Casa de comidas
mexicastellana

CASA COMALA​

Un restaurante inspirado en la herencia de dos grandes tradiciones gastronómicas, la castellana y la mexicana.

Casa Comala es el proyecto personal de Ana y Martín, tras muchos años de experiencias por el mundo deciden instalarse en Segovia. Impulsados por el deseo de compartir sabores auténticos y diferentes con la ciudad, nace la idea de crear esta Casa.

México es un antes y un después en su trayectoria. Ahí surge el cariño y la admiración por la cocina y la gastronomía. Segovia es el lugar donde materializar un proyecto que está en su cabeza desde hace mucho tiempo.

De México se traen la tradición, recetas con nombre y apellido, aprendidas durante su estancia como los Tacos dorados de Escuinapa, La birria de Doña Rosita, el chilpachole veracruzano.
En Segovia descubren la riqueza de la cocina castellana con recetas ya poco habituales como pepitorias, patatas a la importancia entre muchas.

Casa Comala es un oasis tropical en Segovia. Es nuestra ilusión de vivir entre dos mundos que solo podemos juntar a través de la gastronomía.

COCINA

Como nosotros, nuestra cocina está entre dos mundos.
El de la gastronomía castellana, austera y con el producto como protagonista y el de la gastronomía mexicana, barroca y con la salsa como protagonista. Con este juego, en Casa Comala ofrecemos recetas basadas en la tradición culinaria de ambas culturas.

bodega

Trabajamos únicamente con productores de vino natural o de mínima intervención porque entendemos que son los que mejor reflejan las características de la uva, su procedencia y las manos que las elaboran.

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